山梨県の郷土料理である「ほうとう」。
これからほうとう専門店を開業したいと思っているのなら、
山梨県内で開業するのか、他県で開業するのかによって、
ビジネスプランが違ってきます。
そのため今回は、「ほうとう専門店の開業！競合店調査力で成功する方法とは」と題して、ほうとう専門店の売上を増やしていく仕組み作りについて考えてみましょう。
なお、私たち「会社設立サポーターズ」では、
会社を設立する手続きの代行サービスも行なっています。
山梨県には、複数店舗を経営しているほうとう専門店の会社もあるので、
あなたも法人化して、売上を増やしやすい体制を整えてください。
今回解説するようなほうとう専門店向けの売れる仕組み作りの開業支援もあるので、お客様を増やす方法についてご一緒に考えていきましょう。
ほうとう専門店の開業！競合店調査力で成功する方法とは
前述のように、あなたが開業するほうとう専門店をどの地域で開店するのか。
これはとても重要な決定になります。
山梨県内では、ほうとうに馴染みのある人たちが多いので、ほうとう専門店を開業しやすいという面もありますが、すでに何軒ものほうとう専門店があるので競争が厳しいという面もあります。
山梨県以外では、山梨県出身の人を主な対象にしてビジネス展開をするのも良いですし、今までほうとうに馴染みのない人たちを対象にするのも良いでしょう。
ただし、それぞれに異なるビジネスの仕方が必要になるので注意が必要です。
店舗立地によって異なるほうとう専門店の開業後の事業展開
山梨県内でほうとう専門店を開業する場合、既存の競合店を開業前に十分に調査することがとても大切です。
- ほうとうの味
- 料金体系
- メニューのバリエーション
- 接客態度
- 店舗の雰囲気など
これらの項目に従って、それぞれの競合店のポジションをリサーチし分析していくのです。
そして、どのポジションであれば、食い込みやすくなるのか？
この点を十分に検討していくことになります。
ほうとうのだしの種類も、お店によっていろいろと違います。
味噌味も微妙に違う場合もありますし、味噌ではなく塩味にしているお店もあります。
これらの味をどのような人たちが好むのか？
もっとこういう味にして欲しいというニーズがないのか？
ほうとうの味だけでも、いろいろな切り口から競合店を分析して、自社の特徴を出しやすいポジショニングを検討することができるのです。
しっかりとしたポジショニングができるようになると、
あなたが顧客対象として選定したお客様層に、自社の差別化が伝わりやすくなり、
新規のお客様を増やすだけではなく、
リピーターのお客様を増やすことにも繋げることができます。
前述のように、「ほうとうの味」だけではなく、いろいろな切り口で競合店を分析できるのです。
ぜひ、十分に分析してください。
また、山梨県以外でほうとう専門店を開業する場合、
競合店として選定するのは、必ずしもほうとう専門店にはならないでしょう。
その場合には、自分たちが対象とするお客様像を具体化して、
その人たちが良く行く飲食店を競合店として設定し、
競合分析を行なうことになります。
このような競合分析のアドバイスを受けることができたら、あなたも嬉しいと思いませんか？
10年以上マーケティングのコンサルティングを行なっているコンサルタントが、あなたが考えている事業計画と競合状況について伺います。
そして、どのようなビジネスの流れで、お客様の来店者数を増やし、
客単価を増やしたり、
来店頻度を増やしたりするための施策を検討していけば良いのかをアドバイスします。
自分たちだけでは気づかなかった新たなビジネス展開のアイデアが生まれることがしばしばです。
あなたも、このようにしてワクワクするほうとう専門店のビジネスプランを作ってみたいと思いませんか？
あなたにお役に立つために、全力でサポートさせていただきますので、よろしくお願いいたします。
ほうとう専門店の開業と会社設立コース
山梨県内にしても、他の都道府県にしても、行列ができているほうとう専門店がすでにあるので、上手くビジネスプランを作り、実行していけば、あなたが開業するほうとう専門店もどんどん繁盛していくはずです。
複数の店舗経営も可能になるので、ぜひほうとう専門店の開業時に法人化についても考えてみてください。
会社法が２００６年に改定され、
いくらの資本金額でも株式会社を設立することができるようになりました。
それまでは、1000万円の資本金が必要だったので、随分と法人化しやすくなりましたね。
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前述のように、あなたとご一緒にワクワクするほうとう専門店のビジネスモデルも作りたいと思っています。
楽しみながらご一緒に検討できればと思っていますので、よろしくお願いします。