美味しいケーキを食べるのは至福の時。
パティシエとして自分が独立開業し、多くの人に自分が作ったケーキを食べ、至福の時を感じてもらいたい。
きっとそのように思って、自分がオーナーパティシエとなって洋菓子店の開業を考えていることでしょう。
ただし、あなたがパティシエとして腕を磨いてきたとしても、洋菓子店の経営は別物です。この点をきちんと理解していないと、せっかく独立開業しても売上がなかなか増えずに苦労することになります。
そのような事態に陥ることがないように、今回は「パティシエとして独立開業し成功する時のポイント」というテーマで、パティシエとして独立する人を対象にした、洋菓子店の差別化戦略について考えてみましょう。
パティシエとして独立開業し成功する時のポイント
パティシエとして美味しいケーキを作れば、自然と売上が増えると思っているかもしれませんが、なかなか現実はそのようにならないものです。
その理由は、すでに多くの洋菓子店が競争をしているので、これから新規に洋菓子店を開業しても、なかなか新しいお客様を増やすことができないからです。
そのような状況になる前に、どのような注意が必要かというと、競合店との差別化を考えた店舗の開業法をしっかりと検討しておくのです。
パティシエの独立時の注意点：競合する洋菓子店との差別化
競合する洋菓子店との差別化というと、商品となるケーキの差別化を考えると思いますが、差別化というのは、商品だけの差別化だけではありません。
- 洋菓子店の雰囲気（内装、外装、インテリア等）
- サービスの違い（接客術やコミュニケーション能力）
- アフターフォローの違い
- 新規客の集め方の違い
- 既存客のリピーター促進の違い
このようにさまざまな点で、競合する洋菓子店と差別化できるのです。
ケーキを作るパティシエだけに、ケーキの種類の差別化を考えがちだと思いますが、それだけでは不十分なのです。
先に挙げた例を参考に、あなたが経営する洋菓子店の特色をぜひ考えてみましょう。
パティシエの独立開業と会社設立サポーターズ
実は、私たち「会社設立サポーターズ」では、マーケティングのコンサルタントが、洋菓子店の差別化戦略の立案のお手伝いをしています。
あなたが開業したい地域にある既存の洋菓子店は、どのような特徴があるのか。
あなたが調べ、検討した内容を連絡し、あなたの洋菓子店らしい差別化の方法を一緒に考えてもらいたいと思いませんか？
自分だけでは気づかなかった、差別化の方法がきっと見つかるはずです。
この差別化が十分にできると、あなたが対象とする属性のお客様が安心して、あなたの洋菓子店を訪れるようになります。
ただ、その一度訪れたお客様も、きちんとしたリピート促進策を実行していないと、その後のリピート率は決して高くなりません。
先のコンサルタントは、ネットビジネス関連の書籍を執筆したことがあり、その本がベストセラーにもなりました。
そのため、インターネットを利用したリピート促進策の方法やホームページを活用した新規のお客様の集め方についてもいろいろとアドバイスをしてもらうことができます。
私たちの会社設立コースでは、行政書士・司法書士が会社設立手続きの代行を行なっていますが、これまで解説してきた差別化の検討やネットを活用した集客方法のアドバイスも含まれているのが特徴です。
あなたは、パティシエとして独立開業しても、多くのパティシエが廃業に追い込まれている事実を知っているでしょうか？
パティシエとして成功するためには、マーケティングの知識が必ず必要になります。
そのマーケティングのアドバイスを専門家から受けることができる会社設立コース。
他では受けることができないサービスだけに、このサイトを訪れたことが良いきっかけになるでしょう。
あなたが成功するパティシエになるように、私たちが全力でサポートさせていただきますので、今後ともよろしくお願いいたします。