高級料亭というと多くの人のあこがれですね。
社会人になり、接待で高級料亭に行くことができるようになると嬉しいものですが、そのような料亭をこれから開業したいと考えている人を対象に、今回は「料亭が成功する開業法：ネットショップの開設が必須に」と題して、料亭の売上を伸ばす方法について考えたいと思います。
なお、料亭の経営を、しっかりと株式会社で行ない、多くの企業とのつながりも作りたいものです。
2006年に新会社法が施行され、株式会社が設立しやすくなっているので、その解説もしたいと思います。
料亭が成功する開業法：ネットショップの開設が必須に
料亭というと、どのような飲食店なのか？
ここでそのことを確認するために、ネット事典のウイキペディアの「料亭」の項に書かれている内容をご紹介しておきましょう。
『料亭（りょうてい）とは、主に日本料理を出す高級飲食店である。企業の接待、宴会や商談、要人や政治家の密談等に使われることが多い。値段も店により異なり、店によっては芸妓による単価が大幅に異なる無形のサービスが提供されることに伴い、利用料が確実に回収される必要があるので、支払いを保証可能な紹介がないと利用できないところもある。
日本文化の集大成の場でもあり、料理・器・数寄屋造り・日本庭園・美術品・調度品・芸妓・邦楽などの正統派の日本文化を堪能できる』
このような説明を読むと、老舗の高級料亭をイメージしてしまいますが、それらの料亭とは違うコンセプトで、高級な日本料理店を開業することは十分に可能なはずです。
今の時代、料亭の事業計画にネットショップの運営を加えることは、売上増に欠かせなくなってきました。今回は、このことを詳しく解説していきましょう。
収益源を増やした料亭の開業法とは
高級料亭を接待で利用する会社が着実に減少している現在、
これから料亭を開業しようとするならば、
いくつもの収益源を作っていかなければ、
長続きできる料亭の経営はできないでしょう。
そのため、既存の老舗料亭でも、百貨店（デパート）で自分たちの料理を買ってもらえるように販路の拡大を行なっています。
ちょっとしたお祝い事の時に、料亭に行かない人たちにも、料亭の料理を味わってもらえるコーナーをデパ地下などに設けているのです。
老舗料亭のブランド力があるので、百貨店からのオファーがくるのでしょうが、これから料亭を開業する場合には、どうしてもこのような販路拡大はすぐにはできませんね。
そうすると、ネット販売を事業の一つの柱にした料亭の事業計画を開業前から検討しておくことで、ネットショップと店舗の相乗効果を生み出していくことが可能になります。
既存の料亭でも、ネット販売をしているケースがありますが、いくつかの料亭のネットショップを確認してみると、簡単に商品を陳列しているだけで、ネットショップを見ただけで、購買意欲を刺激されるほどにはなっていません。
おそらく、これらのネットショップがターゲットにしているのは、すでにお店を訪れたことがあるお客様層でしょう。
そのお客様は、それぞれの料理や菓子の味を知っているので、詳細な商品説明の必要がないと思っているのではないでしょうか。
しかし、ネットショップを訪れるのは、そのようなターゲット層ばかりではありません。
ネットショップが対象とするユーザー層の絞込みをしっかりと行ない、ネットショップのプロモーションも、購買率を上げる取り組みもしていかなければ、とても「ネットショップを運営している」とは自信を持って言うことは出来ません。
これから新規に料亭を開業しようとしているあなたが、同じような視点でネットショップを開設するようでは困ってしまいます。
そのようなことがないように、私たち「会社設立サポーターズ」のマーケティングのコンサルタントにも相談しながら、あなたが開業する料亭らしい店舗コンセプトや事業プランを作っていきたいと思いませんか？
あなたの料亭が成功するように、あなたがまだ気づいていない視点からいろいろとアドバイスをさせていただきます。
ご一緒にワクワク出来るビジネスモデルを作っていきましょう。
楽しみにしています。
料亭の法人化と会社設立コース
前述のように、法改正が行なわれ、今では1円の資本金でも、1人の取締役でも、株式会社が設立できるようになりました。
私たちの行政書士・司法書士が、あなたのために法人設立手続きの代行をしっかりと行なうので、面倒な手続きはぜひ私たちにお任せください。
利用すると、法人化する時に必要な税金を4万円以上少なくすることができるメリットもあります。
司法書士は代理申請を行なうことができるので、あなたが法務局に行く必要もありません。
これで他の起業準備に集中することができますね。
前項で説明したように、あなたが開業する料亭の売れる仕組み作りやネットショップの構築に関するアドバイスも受けることができるので、かなり費用対効果が高くなると思いませんか？
他では得ることができない起業支援サービス。
ぜひあなたも活用して、成功するための基盤をしっかりと作ってください。
そのために、さまざまな視点からサポートしていきます。
そして、「会社設立サポーターズに出会えて本当に良かった」と言っていただけるように、誠心誠意頑張りますので、今後ともよろしくお願いいたします。
ご一緒に楽しく頑張っていきましょう！